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告別肉系水力檢測難題!TEX 質(zhì)構(gòu)分析儀定制專業(yè)方案

更新時間:2025-06-20      點擊次數(shù):236

在肉制品生產(chǎn)與加工領(lǐng)域,肉系水力(WHC)是衡量肉質(zhì)優(yōu)劣、預(yù)測產(chǎn)品貨架期的關(guān)鍵指標。然而,傳統(tǒng)檢測方法存在誤差大、模擬場景單一等問題,難以滿足精準質(zhì)控需求。TEX-01 質(zhì)構(gòu)分析儀憑借先進技術(shù)與專業(yè)功能,為肉系水力測試難題提供了系統(tǒng)性解決方案。

TEX-01 質(zhì)構(gòu)分析儀基于 “施力 - 變形響應(yīng)" 的核心測試原理,通過內(nèi)部高精度力值傳感器與可定制探頭,精準模擬肉品在加工、運輸及咀嚼過程中的力學行為。在肉系水力測試中,儀器可通過壓縮模式模擬堆疊擠壓,或利用穿刺、剪切模式還原咀嚼狀態(tài),實時捕捉肌肉組織受力時的水分流失特性。例如,在壓縮測試中,探頭以恒定速率下壓肉樣,傳感器同步記錄壓力變化與水分滲出量,將抽象的保水能力轉(zhuǎn)化為直觀的數(shù)字數(shù)據(jù)。

該儀器的多功能性為肉系水力測試帶來顯著優(yōu)勢。多樣化的測試模式可適配不同類型肉制品 —— 針對生鮮肉,通過拉伸測試評估肌纖維韌性對保水性的影響;對于腌制肉,則利用抗擠壓測試分析鹽分滲透后組織結(jié)構(gòu)變化。同時,其內(nèi)置的智能軟件系統(tǒng)不僅能自動生成包含力 - 時間曲線、水分流失率等參數(shù)的專業(yè)報告,還支持多組數(shù)據(jù)對比分析,幫助企業(yè)快速定位影響肉系水力的關(guān)鍵因素,如原料品質(zhì)、加工工藝溫度等。

在實際應(yīng)用中,TEX-01 質(zhì)構(gòu)分析儀的專業(yè)方案成效顯著。某大型肉制品企業(yè)引入該儀器后,通過定制化測試程序,將肉系水力檢測誤差率從傳統(tǒng)方法的 12% 降低至 3% 以內(nèi),精準篩選出高保水性原料,減少因水分流失導致的損耗超 18%。此外,儀器支持根據(jù)企業(yè)需求開發(fā)專屬測試方案,無論是不同部位的肉類,還是特殊工藝處理的制品,均可實現(xiàn)針對性檢測,真正做到 “一機解決多樣化難題"。
從技術(shù)原理到實踐應(yīng)用,TEX-01 質(zhì)構(gòu)分析儀以專業(yè)的檢測方案,破解了肉系水力測試的行業(yè)痛點,為肉制品企業(yè)的原料把控、工藝優(yōu)化與品質(zhì)升級提供了可靠的技術(shù)支撐,成為 B2B 市場中提升競爭力的利器。  

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